Alfajores de Maicena
Ingredientes | Peso |
Azúcar Impalpable | 150 gr |
Margarina | 200 gr |
Yemas Huevos | 4 und |
Sal | 1 Pizca |
Vainilla | 5 gr |
Harina | 200 gr |
Maicena | 300 gr |
Bicarbonato | 1 gr |
Ralladura de Limón | 3 gr |
Polvo de hornear | 8 gr |
Relleno y decoración | |
Manjar | 250 gr |
Coco seco | 150 gr |
Azúcar impalpable | 70 gr |
Preparación | |
Cernir los ingredientes secos y reservar. Cremar la Margarina, azúcar, yemas de huevos, sal, vainilla y ralladura de limón por 5 minutos. Luego mezclar con los ingredientes secos y forma una masa uniforme dejar reposar en refrigeración por 30 minutos. Luego estirar con ayuda de un rodillo hasta medio centímetro de espesor, cortar círculos y colocar en una lata llevar a horno precalentado a 175ºC por 8 a 10 minutos aproximadamente (ver cuando el borde de la base esté levemente dorado) dejar enfriar y rellenar con manjar de leche cubrir los bordes con coco y luego espolvorear con azúcar impalpable y disfrutar |