Rallar los quesos lo mas fino posible , mezclar con el almidón de yuca, polvo de hornear y sal luego agregar  el huevo y amasar hasta obtener una masa  lisa y brillosa(agregar la leche en caso de necesitar) , formar pequeñas bolitas de 25 gr   y llevar a horno precalentado 180ºC por 10 a 15 minutos .

Nota: se puede congelar las bolitas de pan  en un recipiente hermético  por un mes.