CAMPO LABORAL:

* Restaurantes, hoteles y cruceros.
* Empresas de alimentación industrial.
* Empresas de banquetes.
* Pastelería.

OBJETIVOS:

* Aplicar las técnicas aprendidas en pastelería uno.
* Conocer las propiedades químicas de los diferentes ingredientes que influyen en los procesos de pastelería.
* Aplicar métodos de trabajo en grupo.
* Alcanzar autonomía en la elaboración y creación de productos de pastelería.
* Elaborar diferentes preparaciones tanto para pastelerías, cafeterías y restaurantes.

¿QUE VAS APRENDER?

En este nivel aprenderás a elaborar productos de pastelería cumpliendo con buenas prácticas de manufactura.
Realizar decoraciones de forma profesional, presentación ,envasado etiquetado de productos de pastelería con criterio de calidad.

Entre los cuales tenemos:

• Postres tradicionales
• Postres de Cafetería
• Pastelería nacional
• Pastelería Internacional
• Clásicos de la pastelería
• Fondant en torta real
• Bocaditos
• Pastelería de Vanguardia
• Baños brillosos
• Pintura de chocolate
• Helados
• Conservas y más…