Pastel de Zanahoria

IngredientesPeso
Azúcar moreno180 grs
Aceite vegetal100 grs
Huevos2 und
Sal2 grs
Vainilla5 grs
Zanahoria rallada150 grs
Harina150 grs
Polvo de hornear3 grs
Canela5 grs
Pasas50 grs
Ralladura de Naranja5 grs
Cobertura
Mantequilla sin sal200 grs
Queso crema200 grs
Azúcar impalpable70 grs

Cernir juntos los ingredientes secos. Mezclar con un batidor el aceite, azúcar, huevos, sal, vainilla.Agregar la zanahoria rallada, la ralladura de naranja y luego los ingredientes secos. Colocar en un molde de corona engrasado y enharinado.

Hornear a 175ºC por 40 a 50 minutos Aproximadamente (depende del horno y tamaño del molde)

Cobertura:

Batir la mantequilla con el azúcar impalpable, cuando este cremoso mezclar el queso crema suave, homogenizar sin sobre batir


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